新手如何开好一家螺蛳粉店稳定客源

　　大家都知道螺蛳粉的制作方式简单，也非常好学，但是要做出创新，也是不容易的。毕竟如今的市　　场，螺蛳粉的口味也是十分的多样，所以作为创业者要不断的尝试，多观察附近火爆的店面产品，看目标消费人群偏爱的口感，然后再来制作产品，现在很多大品牌的螺蛳粉，用的就是自己研究改进的配方，锅料、调味料、配料等等，都是自主研发逐步改进，一点点试出来的的，所以创业做螺蛳粉，必须味道独特、醇香、回头客也就随之增加。
　　选址似乎是个老生常谈的问题，螺蛳粉也是如此，作为十分受欢迎的美食，很多人认为，不管在哪里都会火，还有一部分人认为，开在哪里都不行，其实不管怎样的说法，选址这个事情依然很重要，做生意肯定是要追求人流量的地方，那么选址最好是繁华居民区，店最好临街等，另外，尽量靠近大型工厂、工业区、大学、小吃一条街、步行街等餐饮集中区，这些选址都还不错!螺蛳粉属于大众消费的产品，所以选择靠近大众居多的地方是个不错的选择。
　　开一个螺蛳粉的店面，花费方面一定要做好充足的预算，虽然螺蛳粉这样的小吃，对于投资来说不是很高，但是作为创业者一定要学会运营，耐力很重要，从采购，配料，早到晚，天天忙活，从而做螺蛳粉就有这么一个说法，经营好了一定是挣钱的，但要坚持。
　　开柳州正宗螺蛳粉店可以通过品牌宣传来稳定客源
　　开业前宣传
　　俗话说，不打无准备之仗，对于餐饮行业来说更是如此，有很多柳州正宗螺蛳粉店在开业期间通过价格折扣和优惠来吸引人气，促进销售，以较大幅度的价格折扣来吸引顾客，聚拢人气。还可以向顾客赠送一些印有柳州正宗螺蛳粉店信息的小礼物、小赠品，这样既可以赢得顾客的好感，也能起到一定的宣传作用。
　　全员促销活动意识培养
　　全员促销，是指从后勤工作人员到一线员工都应树立推销意识，尤其是在餐厅开业期间。全员促销的思想内涵是，只要面临促销机会，都应积极促销餐饮产品和服务。
　　经营细节感动客户
　　细节是感动客户的杀手锏。特别是在中小型的餐饮店中，有太多的细节需要发掘。作为柳州正宗螺蛳粉店服务员，一定要懂菜、了解菜。菜品不只是后厨厨师的事，其实，懂菜对餐饮精英的工作非常有利。了解菜品的口味、特点、配料以及好处，客户进店之后可以向有需求的客人详细介绍和推荐，但后要尊重客人的选择意见。
　　线上活动设计拓宽媒体曝光
　　除了传统销售外，柳州正宗螺蛳粉店也可以拓宽线上设计渠道，比如美团、大众点评、口碑等，通过霸王餐和星级达人的试吃积累优质好评，形成良性口碑，拓宽品牌的影响力。